Ý dĩ nếp nguyên cám Thiên Lương

Ý dĩ nếp nguyên cám Thiên Lương – Viên ngọc bình dị mang tên “Hạt cườm”

Ý dĩ còn nguyên vỏ cám nhằm giữ được trọn vẹn protein, các nguyên tố vi lượng như vitamin E, B6, B1, chất khoáng… (tương tự như gạo lứt, gạo xát dối). Ý dĩ nếp được coi là quý nhất trong số 3 giống ý dĩ tại Việt Nam (theo Wikipedia). Thiên Lương cẩn trọng dùng ý dĩ nếp còn cả vỏ, sau đó tự xát chứ không sử dụng ý dĩ đã xát trắng.

CÔNG DỤNG:

* Ý dĩ nếp nguyên cám là loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao giúp bồi bổ sức khỏe người già, trẻ em, người mới ốm dậy, đồng thời giúp lợi sữa cho phụ nữ sau sinh. Theo YHCT, hạt ý dĩ vị ngọt, nhạt, tính mát, có tác dụng bổ tỳ, kiện vị, lợi niệu, thanh nhiệt, bài nùng, bổ phế, thư cân, giải kinh, giải độc…
* Hiện nay, rất nhiều ý dĩ bày bán trên thị trường là giả mạo (không phải là nhân hạt của cây ý dĩ như quy định của Dược điển) mà là nhân hạt cây cao lương.
* Chuyên gia chống lão hóa Nhật Bản Hitomi Shimada chia sẻ bí quyết khỏe mạnh, minh mẫn ở độ tuổi thất thập là nhờ ăn hạt ý dĩ mỗi ngày. Các công trình nghiên cứu cho thấy, quả ý dĩ chứa: tinh bột (50 – 79%), protein (16 -19%), dầu béo (2 – 7%), lipid, giycolipid (5,67%), phospholipid (1,83%), sterol và nhiều acid amin khác.
* Các nhà khoa học gần đây phát hiện trong hạt cây ý dĩ chứa các chất coixenolid kháng tế bào ung thư phổi. Ngoài ra, ý dĩ rất an toàn và mang lại những tác dụng tuyệt vời:
– Giải trừ được chứng nặng ngực do sự uất kết ở người bị bệnh phổi. Bệnh nhân nhờ vậy khạc đờm được dễ dàng, khí quản nhánh nở rộng, giúp phổi cảm thấy dễ chịu hơn.
– Hỗ trợ điều lý hệ tiêu hóa của trẻ, trị chứng đái dắt, đái ít hoặc không được thông suốt ở trẻ sơ sinh, nước tiểu màu vàng sậm, trị rôm sảy.
– Giảm nồng độ cholesterol, lipoprotein có hại, giảm thiểu nguy cơ bị bệnh tim mạch, đái tháo đường.
– Bảo vệ hệ thống tiêu hóa, ức chế tế bào ung thư dạ dày và có thể làm giảm viêm loét dạ dày.
– Đảo ngược bệnh loãng xương và giúp phòng ngừa loãng xương.
– Điều trị rối loạn nội tiết thông qua việc giảm kích thích tố progesterone và testosterone. Nữ giới
ăn ý dĩ thường xuyên có thế giảm các triệu chứng đau đớn trong kỳ kinh nguyệt.
– Người béo phì thiết lập chế độ ăn uống có ý dĩ có thế giảm cân hiệu quả.
– Dự phòng gián tiếp dịch cảm cúm bằng ý dĩ nấu nước uống thay trà. Ý dĩ giúp điều trị các căn bệnh liên quan đến nhiễm trùng do chứa những chất kháng viêm và chống sưng vô cùng mạnh mẽ.
– Kết hợp với một số Đông dược khác thành các bài thuốc trị răng đau, răng sâu, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy kéo dài, đái đục, phụ nữ khí hư, bạch đới, tê thấp, đau lưng, mỏi khớp…

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG:
– Phụ nữ đang mang thai không nên sử dụng ý dĩ.
– Ý dĩ có thể kết hợp với Hồng táo, Kỷ tử, Đương quy, Long nhãn, Hoài sơn, Đảng sâm, Hạt sen hầm gà ta, gà ác, chim bồ câu, chân giò, trứng vịt lộn, tim, dạ dày, thịt bò… thành món canh bổ dưỡng. Nên ngâm ý dĩ khoảng vài giờ trước khi hầm để hạt ý dĩ nguyên cám nhừ hơn.
– Có thể ngâm ý dĩ với trà hoặc nấu cháo.
– Ý dĩ giàu lipid, protid hơn gạo, nhiều protid hơn bột bắp nên có thể dùng để thổi cơm, cũng thơm, dẻo và ngon như cơm nếp.
– Trộn bột ý dĩ với mật ong, sữa tươi, bột nghệ, trứng gà… để đắp mặt và toàn thân, giúp ngừa nám, làm trắng da, trị da bị sần sùi, thô ráp.
– Dùng ý dĩ để nấu cháo lợi sữa cho phụ nữ sau sinh (nên sao vàng ý dĩ rồi nấu).

BẢO QUẢN: Tốt nhất nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh