BỘT HOÀI SƠN SAO VÀNG

Mô tả
Đánh giá (0)

BỘT HOÀI SƠN (CỦ MÀI) TỰ NHIÊN – MÓN ĂN TUYỆT VỜI CHO MỌI NHÀ, NHẤT LÀ TRẺ EM SUY DINH DƯỠNG, NGƯỜI KÉM ĂN, MỚI ỐM DẬY, NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG

Những ai yêu mến và theo dõi Đông Y Thiên Lương chắc hẳn đều biết rằng để có được củ mài tự nhiên không hề dễ dàng. Củ mài tự nhiên đâm thẳng xuống lòng đất (có gốc sâu 2-3 m), luồn lách vào khe đá để tìm kiếm nguồn dinh dưỡng và năng lượng quý từ lòng đất. Những ai hiểu biết về thực dưỡng đều rất trân trọng củ mài bởi tính dương & công lực mạnh mẽ của nó (hiếm có loại củ nào đâm thẳng xuống lòng đất sâu như củ mài).

Để thu hoạch củ mài tự nhiên đòi hỏi rất nhiều công sức, sự kiên nhẫn & cả tâm huyết của những người thực hiện.

Củ mài tự nhiên luồn lách vào khe đá nên củ không thẳng đuột mà khúc khuỷu

Củ mài tươi sau khi đào lên được gọt vỏ, thái lát và sấy khô bằng máy sấy điện. Chúng tôi tuyệt đối không sử dụng lưu huỳnh (xông sinh) để sấy nên lát củ mài có màu trắng ngà tự nhiên xen lẫn một số chấm nhỏ li ti màu xám, chứ không trắng muốt, nõn nà.

Sau khi sấy khô, củ mài được sao vàng thủ công trên bếp củi bằng các loại củi chắc, đượm lửa như: nhãn, vải, thành ngạnh… và hạ thổ giúp tăng tính dương của sản phẩm, tránh háo khát khi sử dụng. Cuối cùng, củ mài sao vàng đem vào nghiền và hút chân không bảo quản trong kho lạnh.

Mục đích của việc sao vàng là giúp tăng tác dụng kiện tỳ của Hoài sơn – vị thuốc đầu bảng trong Đông y chủ trị các bệnh đường tiêu hóa: khó tiêu, kém ăn… nhờ men tiêu hóa – chất nhầy mucin có trong củ mài.

Đông y Thiên Lương hiện có hai loại củ mài sấy khô:

Củ mài thái lát chỉ sấy khô mà không sao vàng: có tính mát, thiên về bổ thận âm & tỳ âm; phù hợp với những người nóng táo (người bứt rứt, buồn bực, miệng khô, ho khan, hay khát nước, khó ngủ…)
Bột củ mài sao vàng: có tính ấm, cố sáp thiên về bổ tỳ nhiều hơn; phù hợp với những người tỳ vị hư hàn (ăn kém, phân lỏng hoặc nhão, đi nhiều lần trong ngày…)

Đặc biệt, T.S Trần Hữu Dũng, Phó trưởng khoa Dược, Trường đại học Y Dược Huế đã chứng minh: Hoài sơn có khả năng làm giảm chỉ số HbA1c, đồng thời giảm thiểu nguy cơ xuất hiện biến chứng tiểu đường nhờ ổn định đường huyết tự nhiên và bền vững, giúp kiểm soát và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường type 2.

Bột củ mài sao vàng cực kỳ thích hợp dùng để nấu cháo, soup dinh dưỡng, làm bánh, làm sữa, pha nước nóng thành bột cho trẻ em, người mới ốm dậy, người già yếu khó hấp thu dinh dưỡng…