Vì sao nên lựa chọn gạo lứt thay vì gạo trắng (gạo rác)?

Vì sao nên chọn gạo lứt - Đông y Thiên lương (nguồn ảnh: Internet).

Vì sao nên lựa chọn gạo lứt thay vì gạo trắng (gạo rác)? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!

Lý do tôi viết bài review về nồi cao tần trước rồi mới đến bài gạo là tôi muốn những người chưa ăn gạo lứt hoặc đã từng thử 1-2 lần rồi nhanh chóng bỏ cuộc có niềm tin rằng cơm lứt rất ngon nếu có 1 chiếc nồi phù hợp và biết cách nấu.

Tôi thực lòng luôn muốn gieo duyên cho càng nhiều người sử dụng gạo lứt (hoặc ít nhất là gạo xát dối) càng tốt, bởi việc này rất tốt cho sức khỏe người dùng, ăn gạo trắng là ăn “gạo rác” mất rồi. Khách hàng, bệnh nhân nào đến với Đông Y Thiên Lương, chúng tôi cũng khuyên nên thay đổi từ gạo trắng sang gạo lứt, sẽ nâng cao hiệu quả sử dụng Đông dược cũng như điều trị bệnh (tất nhiên, đây chỉ là một trong số các nhân tố, không phải tất cả, nhưng vì người Việt hầu như ngày nào cũng ăn cơm nên việc này là rất cần thiết).

Vì sao nên chọn gạo lứt - Đông y Thiên lương
Vì sao nên chọn gạo lứt – Đông y Thiên lương (nguồn ảnh: Internet).

Vì sao nên lựa chọn gạo lứt thay vì gạo trắng (gạo rác)? Tôi chỉ xin tóm lược vài lý do chính:

  • Gạo lứt giữ được toàn bộ khoáng chất, vitamin, chất dinh dưỡng thực vật trong vỏ cám và phôi gạo, trong khi gạo xát trắng đã mất hết toàn bộ những thứ trên. Tinh bột trong gạo lứt là loại hấp thụ chậm, nên người dùng nhai kĩ, tuy ăn ít nhưng no lâu, còn tinh bột trong gạo trắng thuộc loại hấp thụ nhanh, giải phóng và chuyển hóa thành loại đường có hại cho cơ thể. Những người bị tiểu đường, phải dùng que thử đường huyết hàng ngày sẽ nhìn thấy cực kỳ rõ điều này, chỉ cần ăn vài miếng cơm trắng rồi thử bằng que, lượng đường trong máu đã tăng vọt.
  • Phôi gạo lứt có thể nảy mầm sau khi ngâm để kích hoạt enzyme cùng rất nhiều tác dụng khác, còn gạo trắng thì không thể nảy mầm do đã mất phôi gạo. Gạo lứt mang lại rất nhiều yếu tố bảo vệ sức khỏe: điều hòa đường huyết, giảm cholesterol máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch (xơ vữa động mạch, cao huyết áp, rối loạn nhịp tim, hẹp mạch vành,…, cải thiện tiêu hóa do chứa nhiều chất xơ (tăng nhu động của dạ dày, ruột giúp phòng ngừa táo bón, đau dạy dày, tăng cường tiêu hóa…), nâng cao sức đề kháng, tăng cường miễn dịch để chống lại ung thư và bệnh tật…

Chia sẻ với các bạn kinh nghiệm để sử dụng gạo lứt được lâu dài như sau:

  • Có rất nhiều loại gạo lứt như: huyết rồng, đen, tím… nhưng vì gia đình có nhiều thế hệ, gồm cả trẻ con và đàn ông chưa quen ăn lứt thì việc chọn lứt trắng là an toàn nhất bởi màu sắc của loại gạo này không gây cảm giác “kinh khủng”.
  • Sau khi ăn thử rất nhiều loại gạo khác nhau, gia đình tôi chọn trung thành với Gạo lứt trắng hữu cơ Hoa Nắng (tôi rất tin mua của CP’s Organic).
  • Gạo lứt trắng Hoa Nắng rất thơm, hạt cơm nấu vừa nước trở nên tròn lẳn, tuy rời nhau không bị nát, dính bết nhưng khi nhai cảm giác rất giòn, ngon dẻo chứ không bị khô. Vị cơm càng nhai kĩ càng thơm ngọt, nhất là khi dùng với muối vừng lạc thì rất tuyệt.
  • Vì là gạo hữu cơ (đạt chứng nhận USDA và Châu Âu) nên không có gì phải băn khoăn về chất lượng nữa phải không ạ? Gần 60.k/kg, đắt hơn so với các loại gạo thường khác nhưng mỗi người mỗi ngày ăn được bao nhiêu gạo ạ?
  • Công cuộc thay đổi thói quen ăn gạo trắng muốt -> gạo lứt: để những người “ngoại đạo” trong gia đình có thể chấp nhận việc người nấu sử dụng gạo lứt, đừng tham chuyển đổi “1 phát ăn ngay”, hãy từ từ, “ngấm ngầm” thực hiện bằng cách kiên nhẫn trộn mỗi ngày ít một, tỉ lệ lứt – trắng tăng dần từ 10-90% rồi 20-80, nếu người được ăn mà có thắc mắc thì lờ lớ lơ đi kiểu: ô gạo sao dạo này cứ bị vẩn vẩn lẫn vào thế nhỉ, chắc họ xát không dc kĩ, thế rồi tịnh tiến đến 70-30, 90-10 và cuống cùng là 100% lúc nào không hay, “kẻ địch” bị ta thu phục bằng sự kiên trì đong đầy yêu thương gửi gắm trong đó và không thể kháng cự, ha ha. Hãy thực sự nỗ lực nếu bạn muốn chăm sóc tốt hơn cho sức khỏe của bạn và gia đình, ít nhất là bạn không phải dò dẫm xem cách đi thế nào mà đã có tôi vẽ sẵn đường kinh nghiệm, chỉ việc “chạy” còn gì . Sau khi cả gia đình đã ăn được lứt trắng thì có thể chuyển sang các loại lứt khác, tùy sở thích và nhu cầu cá nhân.
Gạo lứt hữu cơ Hoa Nắng - sản phẩm đạt tiêu chuẩn hữu cơ Châu âu và Mỹ được Đông  y Thiên Lương tin dùng.
Gạo lứt hữu cơ Hoa Nắng – sản phẩm đạt tiêu chuẩn hữu cơ Châu âu và Mỹ được Đông y Thiên Lương tin dùng.

Cách nấu:

  • Chỉ rửa qua gạo, không cần rửa kĩ, ngâm khoảng 8 tiếng với 1 chút muối (nếu không có điều kiện ngâm được 8h thì ngâm ít hơn cũng được), 2 mục đích chính để: thứ nhất, loại bỏ độc tố (nếu có); thứ 2, kích hoạt các enzyme chuyển từ trạng thái nghỉ sang trạng thái hoạt động, khởi động lại hoạt động trao đổi chất của phôi, chuẩn bị cho quá trình nảy mầm của hạt gạo, quân bình âm – dương (điều này cực kỳ có lợi cho sức khỏe, mọi người chịu khó google, có hàng ngàn bài phân tích rất cụ thể, đọc để hiểu tác dụng, sự cần thiết của việc ngâm gạo cũng những những loại hạt, đậu, đỗ…)
  • Cho nước cao hơn mặt gạo khoảng 2/3 đốt ngón tay trỏ (điều chỉnh cho phù hợp với từng loại nồi, sở thích cá nhân sau lần nấu đầu tiên), thêm chút muối hầm và 1 thìa dầu nhỏ (giúp các hạt cơm không bị dính bết, rời nhưng rất ngon, dẻo)
  • Chọn chế độ nấu gạo lứt nếu dùng nồi cao tần (các loại nồi khác và các phương pháp nấu khác thì các bạn tự tìm hiểu trên google nhé), chờ 60-70 phút là có cơm lành thưởng thức.
  • Mix gạo lứt với các loại ngũ cốc, hạt khác tùy theo sở thích như: lạc, đậu gà, đậu lăng, đậu đỏ, đậu trắng, hạt kê, hạt quinoa…, bữa cơm sẽ trở nên vô cùng đa dạng và nhiều dinh dưỡng.

Chúc những ai đã sử dụng gạo lứt thì kiên định, hạnh phúc với lựa chọn của mình, những ai chưa thì đủ duyên để thay đổi nhé!

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Hotline: 0975 04 03 06