Sống Xanh 1, Tạp Chí Dược Liệu 1, TẠP CHÍ SỨC KHỎE
Hàm lượng dinh dưỡng cực khủng và công dụng của cây chùm ngây
25
Th10
Th10
Cây chùm ngây còn có tên là cây thần diệu, cây kỳ quan, cây vạn năng, cây độ sinh, cây cải ngựa…. Cây chùm ngây có đặc điểm hơi giống cây rau ngót, nhưng lá của cây chùm ngây có màu xanh đậm, nhỏ và mỏng hơn.
Hầu hết các sản phẩm từ cây chùm ngây: rễ, quả, hạt, thân, hoa, lá, gôm (mủ) đều có thể dùng làm thức ăn hoặc phục vụ cho các mục đích khác nhau. Thân, lá đến rễ chùm ngây đều đem lại giá trị cao trong y học. Do vậy cây chùm ngây được xếp trong danh sách những loại cây hữu dụng bậc nhất thế giới.
1. Lá chùm ngây có vị ngọt, hơi đắng, quy vào kinh tỳ, kinh bàng quang; có tác dụng giảm đau, kháng viêm, kháng khuẩn và tăng cường hệ miễn dịch.
2. Gôm nhựa từ cây chảy ra dùng chữa sâu răng, đau tai (kết hợp với dầu mè).
3. Quả, hạt có tác dụng giảm đau.
4. Hoa có tác dụng kích thích và kích dục.
5. Rễ có tác dụng kích thích, hoạt huyết, thông phủ khí (gây trung tiện), làm dễ tiêu hóa, trợ tim và ích lợi cho hệ tuần hoàn, có tác dụng tốt với hệ thần kinh.
Chùm ngây cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể
Một số nghiên cứu cho thấy cây chùm ngây chứa hơn 90 chất dinh dưỡng, 7 loại vitamin, 6 loại khoáng chất, 18 loại axit amin, 46 chất chống oxi hóa và có lượng lớn các chất chống viêm nhiễm, kháng sinh, kháng độc tố.
- Các bộ phận của cây chùm ngây chứa nhiều khoáng chất quan trọng, giàu chất đạm, vitamin (C, A, B1, B2, B3, B5, B6, B9), khoáng chất (Canxi, Sắt, Magiê, Mangan, Phốt pho, Kali, Natri, Kẽm), chất béo, chất đạm… Với cùng trọng lượng, lá cây chùm ngây có lượng vitamin A cao gấp 5 lần so với củ cà rốt, vitamin C cao gấp 8 lần quả cam, sắt cao gấp 3 lần cải bó xôi, canxi cao gấp 4 lần so với sữa, đạm cao gấp 3 lần so với chuối và gấp 2 lần so với sữa chua.
- Cây chùm ngây được sử dụng để điều trị nhiều bệnh (thậm chí cả bệnh hiểm nghèo) như: thiếu máu, suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, còi xương, tiểu đường, tim mạch, kinh phong, viêm nhiễm, sưng tấy, mỡ máu, đau dạ dày, bệnh can tỳ vị, đau khớp, sài uốn ván, yếu liệt, hoa liễu, ngừa thai, ung cục, ung thư, bất lực….
- Đặt biệt Cây chùm ngây có hàm lượng Zeatin (có khả năng chống lão hóa cực mạnh) cao gấp nhiều lần so với các loại cây khác. Hoạt chất niazimicin trong lá chùm ngây có tác dụng phòng chống ung thư và ngăn chặn sự tăng trưởng của khối u, vì thế chùm ngây được mệnh danh là “cây phòng ung thư”.
Một số bài thuốc từ cây chùm ngây
• Trị tăng cholesterol, tăng lipid máu, tăng triglycerit, làm giảm axit uric, ngăn ngừa sỏi oxalat: rễ chùm ngây tươi 100g (30g khô) rửa sạch, nấu với 1 lít nước sôi 15 phút. Uống thay trà trong ngày.
• Giúp ổn định huyết áp và đường huyết, bảo vệ gan, trị suy nhược: Lá chùm ngây non 150g rửa sạch, giã nát, thêm 300ml nước sạch, lọc lấy nước cốt (hoặc dùng máy xay sinh tố) thêm mật ong, trộn đều, chia uống 3 lần trong ngày.
• Trị u xơ tiền liệt tuyến: Rễ chùm ngây tươi 100g (khô 30g), lá trinh nữ hoàng cung tươi 80g (khô 20g). Nấu với 2 lít nước còn lại 500ml. Chia làm 3 lần, uống trong ngày. Hoặc dùng bài: Chùm ngây tươi đã có hột già. Lấy hột giã nát quấy đều 5 phút với 3 lít nước. Để lắng 2 giờ thì có nước trong dùng được.
• Thuốc ngừa thai của dân tộc Raglay: cứ 5 ngày thì dùng 2 nắm rễ cây chùm ngây còn tươi (150g) rửa sạch băm nhỏ nấu với 2 lít nước còn nửa lít thuốc chia uống 2 lần trong ngày.
• Ngăn ngừa sỏi oxalate: mỗi ngày dùng 100g rễ chùm ngây tươi (hoặc 30g khô) rửa sạch, nấu với 1 lít nước, nấu sôi 15 phút, để uống cả ngày.
• Để phòng các bệnh hay gặp ở người lớn tuổi (thấp khớp, tăng huyết áp, tiểu đường…) có thể sử dụng chùm ngây dưới dạng món ăn đơn giản như: nấu canh, xào… hoặc dùng dưới dạng trà, nước sinh tố uống hàng ngày để phòng bệnh.
• Trị máu nhiễm mỡ, hỗ trợ điều trị bệnh gout: rễ chùm ngây tươi 100g (30g khô) rửa sạch, nấu với 1 lít nước sôi 15 phút. Uống thay trà trong ngày.
Lưu ý:
Phụ nữ đang mang bầu nên tham khảo ý kiến của bác sỹ trước khi sử dụng rau chùm ngây cũng như các loại thuốc từ chùm ngây.
