Đậu bắp – thực phẩm “vàng” cho người mỡ máu

Đậu bắp – hay còn gọi là mướp tây, bắp còi, gôm, là một trong những loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn thường ngày. Không chỉ có hương vị thơm ngon, độ nhớt đặc trưng, loại đậu này còn được xem là vị thuốc quý, tốt cho sức khỏe.

Theo y học cổ truyền, đậu bắp có vị ngọt, tính mát, không độc. Chữa chứng tiêu khát, trĩ, táo bón, miệng khô khát, viêm họng, viêm tiết niệu.

Thành phần dinh dưỡng

  • Đậu bắp chứa nhiều vitamin A, vitamin nhóm B (B1, B2, B6), vitamin C, vitamin K, acid folic, các nguyên tố khoáng vi lượng như sắt, kali, kẽm, canxi, mangan và magiê…
  • Thành phần dinh dưỡng đặc biệt, cực kỳ giá trị có trong loại quả này chính là pectin. Pectin giúp giảm cholesterol trong máu đơn giản bằng cách điều tiết dịch mật và hỗ trợ điều trị bệnh đường tiêu hóa, giảm táo bón và tiêu chảy. Pectin giúp ngăn ngừa chứng tăng cân và tiểu đường, đốt cháy chất béo, có thể làm giảm sự thèm ăn. Việc sử dụng pectin với liều lượng phù hợp sẽ giúp cơ thể nâng cao sức đề kháng, phòng chống bệnh tật.
Đậu bắp - thực phẩm "vàng" cho ngưỡi mỡ máu
Đậu bắp là một loại rau cực kỳ bổ dưỡng

Tác dụng của đậu bắp:

  • Giúp “bôi trơn” hệ thống ruột, giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón, đầy hơi
  • Giúp điều chỉnh lượng đường huyết.
  • Loại bỏ độc tố, điều hòa cholesterol
  • Chống viêm, cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa lão hóa
  • Điều trị hội chứng kích ứng ruột, làm lành các vết loét trong đường tiêu hóa, xoa dịu những cơn đau
  • Hỗ trợ giảm cân bởi lượng calories thấp
  • Phòng ngừa thiếu máu, tăng cường hệ miễn dịch
  • Giảm căng thẳng, làm đẹp da tóc
  • Giúp ngừa khuyết tật ống thần kinh và các dị tật bẩm sinh khác ở thai nhờ thành phần chứa acid folic
  • Góp phần cải thiện sinh lý cho quý ông

Một số bài thuốc từ quả đậu bắp:

  • Chữa đái tháo đường: hấp cơm hoặc luộc ăn thường xuyên.
  • Chữa phong thấp nhức mỏi: cây già phơi khô rồi sắc nước uống
  • Chữa chứng tiểu đục: 100-150g cây tươi sắc nước uống thường xuyên.
  • Chữa táo bón: kết hợp nấu canh cua cùng với rau đay ăn thường xuyên.
  • Chữa chứng ra mồ hôi: hạt đậu già sao vàng sắc nước uống.
  • Chữa gút (thống phong): luộc 200-300g đậu bắp ăn thường xuyên.
  • Chữa ho, viêm vọng: sắc đậu bắp khô lấy nước uống thay trà hoặc súc miệng hàng ngày. Đối với trẻ em chỉ dùng cho trẻ từ 6 tuổi trở lên.
  • Trị hen suyễn: thường xuyên ăn và uống nước ép sẽ giúp giảm bớt sự khó chịu do hen suyễn gây ra.

Một số món ăn từ quả đậu bắp:

  • Đậu bắp nhồi thịt, xào thịt gà, xào tôm
  • Váng đậu cuộn đậu bắp sốt chua ngọt
  • Thịt ba chỉ cuộn đậu bắp nướng
dậu bắp - thực phẩm "vàng" ho người mỡ máu
Món thịt ba chỉ cuộn đậu bắp nướng vô cùng hấp dẫn

Lưu ý khi dùng:

  • Đậu bắp có tính mát, những ai hay bị đau bụng, rối loạn tiêu hóa, cần cẩn trọng  khi sử dụng.
  • Nên chế biến ở nhiệt độ thấp nhằm bảo toàn nguồn dinh dưỡng – chất nhầy có trong quả đậu.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Hotline: 0975 04 03 06