Chùm ngây – thảo dược hữu dụng bậc nhất thế giới

Lá chùm ngây - nguồn vitamin A, C và khoáng chất Canxi, Sắt cực kỳ dồi dào.

Chùm ngây – thảo dược hữu dụng bậc nhất thế giới

Tổng quan

Hầu hết các sản phẩm từ cây chùm ngây: rễ, quả, hạt, thân, hoa, lá, gôm (mủ) đều có thể dùng làm thức ăn hoặc phục vụ cho các mục đích khác nhau. Thân, lá đến rễ chùm ngây đều đem lại giá trị cao trong y học. Do vậy cây chùm ngây được xếp trong danh sách những loại cây hữu dụng bậc nhất thế giới.

Hầu hết các bộ phận của cây chùm ngây (lá, hoa, rễ, quả non, nhựa) đều có tác dụng làm thực phẩm và làm thuốc trị bệnh.
Hầu hết các bộ phận của cây chùm ngây (lá, hoa, rễ, quả non, nhựa) đều có tác dụng làm thực phẩm và làm thuốc trị bệnh.

Các bộ phận của cây chùm ngây chứa nhiều khoáng chất quan trọng, giàu chất đạm, vitamin (C, A, B1, B2, B3, B5, B6, B9), khoáng chất (Canxi, Sắt, Magiê, Mangan, Phốt pho, Kali, Natri, Kẽm), chất béo, chất đạm,… có hàm lượng dinh dưỡng nhiều hơn cả hoa quả.

Một số nghiên cứu cho thấy cây chùm ngây chứa hơn 90 chất dinh dưỡng, 7 loại vitamin, 6 loại khoáng chất, 18 loại axit amin, 46 chất chống oxi hóa và có lượng lớn các chất chống viêm nhiễm, kháng sinh, kháng độc tố.

Cây chùm ngây được sử dụng để điều trị nhiều bệnh (thậm chí cả bệnh hiểm nghèo) như: thiếu máu, suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, còi xương, tiểu đường, tim mạch, kinh phong, viêm nhiễm, sưng tấy, mỡ máu, đau dạ dày, bệnh can tỳ vị, đau khớp, sài uốn ván, yếu liệt, hoa liễu, ngừa thai, ung cục, ung thư, bất lực….Đặt biệt Cây chùm ngây có hàm lượng Zeatin (có khả năng chống lão hóa cực mạnh) cao gấp nhiều lần so với các loại cây khác. Hoạt chất niazimicin trong lá chùm ngây có tác dụng phòng chống ung thư và ngăn chặn sự tăng trưởng của khối u, vì thế chùm ngây được mệnh danh là “cây phòng ung thư”.

Tính vị, tác dụng

  • Lá chùm ngây có vị ngọt, hơi đắng, quy vào kinh tỳ, kinh bàng quang; có tác dụng giảm đau, kháng viêm, kháng khuẩn và tăng cường hệ miễn dịch. Với cùng trọng lượng, lá cây chùm ngây có lượng vitamin A cao gấp 5 lần so với củ cà rốt, vitamin C cao gấp 8 lần quả cam, sắt cao gấp 3 lần cải bó xôi, canxi cao gấp 4 lần so với sữa, đạm cao gấp 3 lần so với chuối và gấp 2 lần so với sữa chua.
  • Rễ có tác dụng kích thích, hoạt huyết, thông phủ khí (gây trung tiện), làm dễ tiêu hóa, trợ tim và ích lợi cho hệ tuần hoàn, có tác dụng tốt với hệ thần kinh. Rễ cây chùm ngây cũng là vị thuốc quý điều trị bệnh tại một số quốc gia:
    • Ấn Độ: làm thuốc giảm đau, sốt cơn, thuốc hoạt huyết trong bệnh liệt và thấp khớp mãn tính, chữa động kinh, trợ tim, bổ tuần hoàn, suy nhược thần kinh, chế rượu dùng ki choáng ngất, dùng làm thuốc chống co thắt ruột, đầy hơi.
    • Campuchia: Vỏ rễ dùng làm thuốc cho phụ nữ sau khi sinh đẻ để trừ huyết hôi, sót nhau và chóng lại sức.
    • Thái Lan: Dùng làm thuốc thông hơi (thân cây), chữa bệnh can tỳ vị, đau khớp, sài uốn ván và chứng yếu liệt (quả), chữa bệnh hoa liễu (hạt).
  • Gôm nhựa từ cây chảy ra dùng chữa sâu răng, đau tai (kết hợp với dầu mè).
  • Quả, hạt có tác dụng giảm đau.
  • Hoa có tác dụng kích thích và kích dục.
Lá chùm ngây - nguồn vitamin A, C và khoáng chất Canxi, Sắt cực kỳ dồi dào.
Lá chùm ngây – nguồn vitamin A, C và khoáng chất Canxi, Sắt cực kỳ dồi dào.

Ứng dụng trong đời sống

  • Các bộ phận như quả xanh, lá non, hoa, các nhánh non đều nhiều dinh dưỡng và các yếu tố vi lượng, có thể làm thực phẩm cho người và gia súc, giúp xóa đói giảm nghèo, góp phần bảo đảm an ninh lương thực, chống suy dinh dưỡng cho trẻ em ở các nước đang phát triển.
  • Lá non, thậm chí cả lá già của cây chùm ngây được sử dụng để nấu canh với thịt, tôm, nấm hoặc nấu suông (mùi vị tương tự như rau ngót). Lá cây kích thích tiêu hóa, là nguồn thức ăn tốt cho bà mẹ mới sinh và trẻ sơ sinh. Lá chùm ngây phơi khô, tán bột có thể để được rất lâu mà không mất dinh dưỡng, sử dụng cho nhiều món ăn như cháo, bột dinh dưỡng cho trẻ em, bột bánh, pha nước uống.
  • Hoa chùm ngây có nhiều mật ngọt và giàu dinh dưỡng, có thể dùng làm rau ăn, hoặc phơi khô nấu nước uống như một loại trà (chế thành trà). Trái non (cho hương vị như măng tây) có thể nấu canh, hầm xương ăn.
  • Hạt già có thể rang ăn như đậu phộng, hoặc cất lấy tinh dầu ăn thay dầu Ô lưu (dầu này có màu vàng tươi sáng, hương vị dễ chịu, để được rất lâu). Hạt chùm ngây còn có tác dụng lọc nước (nghiền nát hòa vào nước, để lắng, các chất cặn bẩn sẽ bị loại bỏ hoàn toàn).
  • Vỏ cây có tính khánh khuẩn, lợi niệu nên được dùng trong điều trị bệnh lậu.
  • Rễ non của cây ăn sống hoặc làm gia vị như cải ngựa (thay mù tạt).
Rễ (Củ) chùm ngây được sử dụng rộng rãi để làm thuốc tại các quốc gia châu Á như: Ấn độ, Thái Lan, Campuchia...
Rễ (Củ) chùm ngây được sử dụng rộng rãi để làm thuốc tại các quốc gia châu Á như: Ấn độ, Thái Lan, Campuchia…

Một số bài thuốc từ cây chùm ngây

  • Trị tăng cholesterol, tăng lipid máu, tăng triglycerit, làm giảm axxit uric, ngăn ngừa sỏi oxalat: rễ chùm ngây tươi 100g (30g khô) rửa sạch, nấu với 1 lít nước sôi 15 phút. Uống thay trà trong ngày.
  • Giúp ổn định huyết áp và đường huyết, bảo vệ gan, trị suy nhược: Lá chùm ngây non 150g rửa sạch, giã nát, thêm 300ml nước sạch, lọc lấy nước cốt (hoặc dùng máy xay sinh tố) thêm mật ong, trộn đều, chia uống 3 lần trong ngày.
  • Trị u xơ tiền liệt tuyến: Rễ chùm ngây tươi 100g (khô 30g), lá trinh nữ hoàng cung tươi 80g (khô 20g). Nấu với 2 lít nước còn lại 500ml. Chia làm 3 lần, uống trong ngày. Hoặc dùng bài: Chùm ngây tươi đã có hột già. Lấy hột giã nát quấy đều 5 phút với 3 lít nước. Để lắng 2 giờ thì có nước trong dùng được.
  • Thuốc ngừa thai của dân tộc Raglay: cứ 5 ngày thì dùng 2 nắm rễ cây chùm ngây còn tươi (150g) rửa sạch băm nhỏ nấu với 2 lít nước còn nửa lít thuốc chia uống 2 lần trong ngày.
  • Ngăn ngừa sỏi oxalate: mỗi ngày dùng 100g rễ chùm ngây tươi (hoặc 30g khô) rửa sạch, nấu với 1 lít nước, nấu sôi 15 phút, để uống cả ngày.
  • Để phòng các bệnh hay gặp ở người lớn tuổi (thấp khớp, tăng huyết áp, tiểu đường…) có thể sử dụng chùm ngây dưới dạng món ăn đơn giản như: nấu canh, xào… hoặc dùng dưới dạng trà, nước sinh tố uống hàng ngày để phòng bệnh.
  • Trị máu nhiễm mỡ, hỗ trợ điều trị bệnh gout: rễ chùm ngây tươi 100g (30g khô) rửa sạch, nấu với 1 lít nước sôi 15 phút. Uống thay trà trong ngày.

Lưu ý

Phụ nữ đang mang bầu tuyệt đối không sử dụng rau chùm ngây cũng như các loại thuốc từ chùm ngây.

 

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Hotline: 0975 04 03 06